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区 综合

　　做法：洗净宰 
好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。
 用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮 沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转

中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。