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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、
蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。