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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到

水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。