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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放
入
生姜、春笋、牛肉片、 葱
 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。