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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用清水

把


陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放
两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮

好的鲫鱼和其
他材料， 武
火煮沸，转中小火煲一个半

小
时，下盐调味即可品尝。