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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞


出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水 半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅
盖焖。