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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切  片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。