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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。