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　　做法：
春笋切成片
后

加少许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 

候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖 焖。