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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，
翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。