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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候  加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅
盖焖。