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　　做
法：春笋切成片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段

翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。