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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽 、蚝油翻
 炒  均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。