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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。