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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡  ， 生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。