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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖  焖。