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　　做法：春笋切成 片后加
少许 
盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。