久草

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　　做
法：洗净宰好鲫鱼，
 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六

成热下鱼，煎至微黄
 。煮沸瓦
 煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火
煮沸，转
中小火煲一个半小 时， 下盐调味即可品尝。