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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。
煮到
 水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。