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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。