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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。