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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，  放入生姜、
春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。