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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。