17c.一起草
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做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。