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　　做法：春笋切成
片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。