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　　做法：洗净 宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮  泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅 上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 
半小时，下
盐
调味即可品尝。