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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出
 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻 炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。