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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，
放入生姜、春  笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮
到水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。