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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入


2勺油

，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。