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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收

汁时盖 
上锅盖焖。