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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。