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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。