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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。

锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老
抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少 量清

水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖  焖。