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　　做法：春
笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟 左右
。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。