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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧 热，倒入2勺油，放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。