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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火
。 煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。