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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开

后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。