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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少 量清水半  掩住春笋  ，盖上锅盖 大火
煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。