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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜
切片， 
葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大
火 煮开后转中火
。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。