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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切  片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。