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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。 锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽 、
蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。