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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油
，
 放入生  姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。