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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生
 抽、老抽、
蚝油
翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。