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　　做法：
春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。