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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖 
焖。