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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀  ， 加入少  量清水半 掩
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笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。