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　　做
法：春笋切成

片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅 烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。