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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧
热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。