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　　做法：春笋切成
 片后加少许 
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。