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　　做
法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。